En todo el mundo existe una variedad de platos que se consideran básicos en la cocina regional. En China, estos platos son los dumplings y los fideos. En la India, pueden ser el pollo tandoori y el pan naan. Y en Italia, la pasta es un plato muy popular. Independientemente del lugar en el que viva, hay ciertos alimentos que forman parte de su cultura. Pero, ¿alguna vez te has parado a pensar en los ingredientes que contienen? Uno de estos ingredientes es el arroz. El arroz se cultiva desde hace millas de años y es una parte importante de muchas cocinas de todo el mundo. Aquí tienes una sencilla receta de arroz con marisco que hará vibrar tus papilas gustativas.
🍽 para 4 personas
- 1 lb de arroz
- 500gr de mix de Mariscos
- 1 Zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- ¼ de un pequeño repollo morado
- ¼ de un pequeño repollo blanco
- 2½ tazas de fumet o caldo de pescado
- 5 cda. de salsa soya
- 1 taza de habichuelas
- 1 taza de pimentón rojo y verde en cubos
- 1 tallo grande de apio
- 1 taza de vino blanco seco
- ½ cabeza de ajo
- Cilantro
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1.En una olla coloca un poco de aceite y cuando este este caliente agrega la cebolla cabezona cortada en plumas y el ajo macerado dejando que estos estén transparentes , añade el arroz hasta que sellen bien los granos (nacrar) y después el fumet o caldo de pescado. Revuelve y déjalo cocinar por unos 15 minutos.
2. Luego en una sartén con aceite saltea las verduras como el repollo, la zanahoria, el pimentón, las habichuelas, y el apio, todos estos vegetales cortados en julianas; cuando estén un poco cocidas agrega la salsa soya, un poquito de sal y pimienta al gusto.
3. En la misma sartén que se salteo las verduras, sella los mariscos con un poco de vino blanco, deja que el licor se evapore y retíralos del fuego.
4. Cuando ya estén listos los mariscos mézclalos con el arroz y las verduras
0 Comentarios
Muchas gracias por dejar tu comentario, lo tendré en cuenta.