Arroz con Mariscos: Una Receta Sencilla para una Comida Perfecta

En todo el mundo existe una variedad de platos que se consideran básicos en la cocina regional. En China, estos platos son los dumplings y los fideos. En la India, pueden ser el pollo tandoori y el pan naan. Y en Italia, la pasta es un plato muy popular. Independientemente del lugar en el que viva, hay ciertos alimentos que forman parte de su cultura. Pero, ¿alguna vez te has parado a pensar en los ingredientes que contienen? Uno de estos ingredientes es el arroz. El arroz se cultiva desde hace millas de años y es una parte importante de muchas cocinas de todo el mundo. Aquí tienes una sencilla receta de arroz con marisco que hará vibrar tus papilas gustativas.

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🍽 para 4 personas

Ingredientes

• 1 lb de arroz
• 500gr de mix de Mariscos
• 1 Zanahoria grande
• 1 cebolla grande
• ¼ de un  pequeño repollo morado
• ¼ de un pequeño repollo blanco
• 2½ tazas de fumet o caldo de pescado
• 5 cda. de salsa soya
• 1 taza de habichuelas 
• 1 taza de pimentón rojo y verde en cubos
• 1 tallo grande de apio
• 1 taza de vino blanco seco 
• ½ cabeza de ajo
• Cilantro 
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto 

 

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Preparación

1.En una olla coloca un poco de aceite y cuando este este caliente agrega la cebolla cabezona cortada en plumas y el ajo macerado dejando que estos estén transparentes , añade el arroz hasta que sellen bien los granos (nacrar)  y después el fumet o caldo de pescado. Revuelve y  déjalo cocinar por unos  15 minutos.

2. Luego en una sartén con aceite saltea las verduras como el repollo, la zanahoria, el pimentón, las habichuelas, y el apio, todos estos vegetales cortados  en julianas; cuando estén un poco cocidas agrega la salsa soya, un poquito de sal y pimienta al gusto.

3. En la misma sartén que se salteo las verduras, sella  los mariscos con un poco de vino blanco, deja que el licor se evapore  y  retíralos del fuego.

4. Cuando ya estén listos los mariscos mézclalos con el arroz y las verduras