Avena Cubana: Un clásico colombiano para disfrutar en cualquier momento

La avena cubana es una bebida deliciosa y nutritiva que se ha convertido en un clásico en Colombia. Aunque su nombre lo indica, no tiene origen cubano, sino que se cree que nació en el Tolima como una alternativa económica a la avena tradicional. Su textura cremosa, su sabor dulce y su facilidad de preparación la han convertido en una favorita de personas de todas las edades.

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 🍽 Para 8 Personas aprox.

Ingredientes 

100 g de almidón de yuca
1 litro de agua
1 litro de leche entera
100 g de leche en polvo
160 g de leche condensada
2 astillas de canela
15 g de esencia de vainilla
50 g de azúcar (opcional)

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 Preparación

1. En una olla, mezclar el almidón de yuca con 500 ml de agua hasta que no queden grumos.
2. En otra olla, hervir el resto del agua (500 ml) con la canela.
3. Cuando el agua hierva, agregar la mezcla de almidón de yuca y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
4. Añadir la leche entera, la leche en polvo, la leche condensada, la esencia de vainilla y el azúcar (si se desea).
5. Cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
7. Servir fría con hielo al gusto.

Consejos:

Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
También puedes agregar otros ingredientes como pasas, nueces o frutas picadas.
Si la avena queda muy espesa, puedes agregar un poco más de leche.
La avena cubana se puede conservar en la nevera durante 3-4 días.

Variaciones:

Avena cubana con chocolate: Agregar 100 g de chocolate negro picado a la mezcla en el paso 5.
Avena cubana con café: Agregar 1 cucharada de café instantáneo a la mezcla en el paso 5.
Avena cubana con frutas: Agregar 1 taza de frutas picadas (como fresas, bananas o kiwis) a la mezcla en el paso 5.

Beneficios de la avena cubana:

La avena cubana es una buena fuente de energía, gracias a su contenido de carbohidratos.
También es rica en vitaminas y minerales, como la vitamina A, la vitamina C y el calcio.
La avena cubana es una buena opción para personas que buscan una bebida nutritiva y refrescante.

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de un clásico colombiano en cualquier momento!