Arepa de Huevo

Esta es una receta típica colombiana , específicamente de la Región Caribeña es uno de esos tantos preparaciones que nos representan a los colombianos al igual que la bandeja paisa. Esta preparación es sin duda muy deliciosa para compartir en familia.

---------------------------------------------------------------

🍽 Para 4 personas 

  Ingredientes  

• 1½ taza de harina de maíz para hacer arepas
• Achiote o azafrán , triguisar
• 4 huevos 
• 1 taza de agua
• 1 pizca de azúcar
• Aceite
• Sal al gusto

---------------------------------------------------------------

  Preparación

  

1. Coloca  en una olla una  taza de agua a calentar hasta que quede tibia. Después agrégale sal, achiote o triguisar  y  una  pizca de azúcar, revuelve hasta que se disuelva los ingredientes.

2. En un bowl coloca la harina  y pon poco a poco el agua sazonada hasta que la harina sea manejable y suave. Luego arma las arepas a mano o con la ayuda de un palo de amasar y con una taza redonda o un molde  procurando que  la forma de todas queden del mismo tamaño,  trata de hacerlas de 1cm de grosor.

3. Pon a calentar abundante aceite en una cacerola y cuando esté caliente fríe las arepas  poniendo aceite por encima con la ayuda de un cucharón para que las arepas se inflen para poder rellenarlas más fácilmente.

4. Después de que estén  infladas las arepas las sácalas de la cacerola y le hazle una pequeña incisión y  coloca el huevo con la ayuda de una taza pequeña con pico para ponerle el huevo a las arepas sin que se vayan a regar por fuera de esta, y luego  vuélvelas  a freír  unos 2 o 3 minutos más hasta que esté el huevo cocido.